Quiche à minha moda de Espargos

- 3 Ovos
- 400 gr de Espargos
- 1 colher de café de oregãos
- 1 pitada de pimenta preta
- 1 Embalagem de Ricotta penso que tem 250 gr
- 1 Queijo Mozzarella


Bater as gemas dos ovos junto com os queijos os oregãos e a pimenta. Coxer os espargos e cortar aos bocadinhos junto com os ingredientes anteriores.
Bater depois as claras em castelo e juntar aos ingredientes anteriores.
Depois de misturar tudo levar ao forno já pré aquecido a 180º numa forma de tarte devidamente barrada de manteiga para não pegar.
Servir quentinho com o queijo derretido